Kadinbudu Köfte Tarifi
Aksam yemekleriniz için hem besleyici hem de pratik kadinbudu köfte
Kadinbudu Köfte Tarifi
Malzemeler,
500 gram orta yagli kiyma
3 yemek kasigi pirinç
Yarim su bardagi su
1 adet orta boy sogan
2 adet yumurta
5 yemek kasigi misir unu
Damak tadiniza göre tuz, karabiber
Yarim demet kiyilmis maydanoz
Kizartmak için siviyag
Hazirlanisi,
Soganin kabuklarini soyup rendeleyin.
Orta boy bir tavaya sogani alip kavurmaya baslayin.
Kiymayi ikiye bölüp yarisini tavaya alin ve soganla birlikte kavurun.
Kiyma suyunu çektikten sonra tavayi ocaktan indirip sogumaya birakin.
Küçük boy bir tencereye pirinci alip üzerini geçecek kadar su ilave edin.
Pirinçler yumusayincaya kadar haslayin.
Haslanan pirinçleri süzüp sogumasi için bekletin.
Yogurma kabina; kavrulmus sogan ve kiyma, yarisini ayirdiginiz kiyma, ince kiyilmis maydanoz, haslanmis pirinci alin.
Yumurtalardan birinin sarisini ayirip kalani köfte harcina ilave edin.
Damak tadiniza göre tuz ve karabiber ekleyin.
Tüm malzemeler özlesene kadar yogurun.
Köfte harcini buzdolabinda 1 saat bekletin.
Sürenin sonunda harci dolaptan çikarip ceviz büyüklügünde parçalar koparin.
Avucunuzun içinde yuvarlayip oval köfte seklini verin.
Tüm harç bitene kadar ayni isleme devam edin.
Hazirladiginiz köfteleri önce misir ununa sonra yumurta sarisina batirin.
Bol ve kizgin yagda her iki tarafini da kizartin.
Sicak servis yapin.
Afiyet olsun.
