Cola Kemiklere Zarar Içerisinde kafein bulunan kolanin sodyum açisindan da zengin oldugu, bir miktar kafein ve asiri miktarda sodyumun kemik kirilmalarina yol açtigi vurgulandi KAYSERI - Saglikli bir yasamin güvenli besinlerle sürdürülebilecegini belirten Erciyes Üniversitesi Atatürk Saglik Yüksek Okulu Beslenme ve Diyetetik Bölümü Baskani Prof. Dr. Neriman Inanç, siklikla tüketilen kolanin kemik düsmani oldugunu söyledi Güvenli besinin öncelikle besleyici degerini kaybetmemis olmasi gerektigini ifade eden Prof. Dr. Neriman Inanç, kolanin özellikle kemik sagligini olumsuz etkiledigini söyledi: “Içerisinde kafein bulunan kola, sodyum açisindan da zengindir. Bir miktar kafein ve asiri miktarda sodyum, kemik kirilmalarina neden olur. Bir taraftan süt içirelim kemikleri koruyalim derken kola tüketimine göz yummak dogru degil. ‘Yasaklansin’ demeyi istiyorum ama yasaklar da dogru yere götürmüyor. Mümkün oldugu kadar tüketilmemesi gerekiyor. Saglikli beslenmede kolaya yer yok. Hele hele sporcularin kemikleri çok daha önemli. Kemiklerinizin kirilmasina raziysaniz kola içebilirsiniz.” KARBONHIDRAT VE PROTEIN BIRLIKTE TÜKETILMELI Dogru ve dengeli beslenmeyle ilgili açiklamalar yapan Prof. Inanç, önyargilarin aksine karbonhidrat ve proteinlerin ayni anda tüketilmesinin zararli olmadigini, dogal besinlerin içerisinde protein, karbonhidrat, vitamin ve minerallerin birlikte bulundugunu belirtti. Bunlarin bosuna bir arada yaratilmadigini ifade ederek, “Bunlari böyle almak lazim. karbonhidrat ve proteini bir arada kullanmamak bilimsel olarak dogru degil. Çünkü, sütte de ette de protein var. Yaninda yedigimizi ekmekte de karbonhidrat var” dedi. Besinlerin hem fiziksel hem kimyasal hem de mikrobiyolojik açidan temiz ve bozulmamis olmasi gerektigini belirten Prof. Dr. Inanç, besinlerin virüsleri, bakterileri ve zararli mikroorganizmalari tasiyabildigini vurguladi, “Bunlar bazen vücudumuzun bazi bölgelerine yerleserek felç, menenjit gibi hastaliklara neden olabiliyor. Ülkemizdeki bu hastaliklarla ilgili veri yok ama ABD’de her yil 76 milyon insan bu bakterilerden hastalaniyor, 5 bin insan ise ölüyor” diye konustu. BESINLERI DOGRU SAKLAMAK ÖNEMLI Gidalarin cam parçasi, metal, kiymik, saç gibi bazi fiziki maddelerle de kirlenebildigine dikkati çeken Inanç, sunlari kaydetti: “Besinleri sakladigimiz kaplar, çözülme sonucu olusan bazi metaller, tarim ilaçlari, iyi durulanmayan bazi kaplardan geçen deterjanlar, ambalajlarda kullanilan renkli plastikler, kimyasal olarak besinlerin kirlenmesine neden oluyor. Belki de en önemlisi besinin bilesiminde dogal olarak bulunan zehirli maddelerdir. Örnegin, yesillenmis patateste bulunan ‘solanim’ maddesinin toksik, zararli etkisi var. Besinlerin uygun kosullarda saklanamamasi veya hijyenik kosullarin yeterince saglanamamasi sonucu olusan virüsler, küfler de biyolojik kirlenmeye neden oluyor. Bu kirlenmelerden arinmis besinleri almak zorundayiz.” Prof. Inanç, bir seker hastasinin, kullanacagi besindeki seker oranini bilmesinin saglik için gerekli oldugunu belirterek, bunun için de etiketlemenin yayginlastirilmasi gerektigini bildirdi. Bir ürünün güvenligi ile kalitesinin farkli seyler olduguna dikkati çeken Prof. Inanç, güvenlikten taviz vermenin mümkün olmadigini ancak kalitenin tüketicinin tercihine göre degisebilecegini kaydetti. Cola Kemiklere Zarar Hikayesi 5 Mayys 2010, Çar?amba günü  Hikayece eklenmiş ve 345  kişi tarafından okunmuştur.